【乳酪花环面包】

发表时间:2016.08.20  

 

乳酪花环面包,其实是一款非常简单又美味的面包,尤其是好乳酪这一口儿的,相信它会征服你的味蕾。

乳酪的热量不低,而且面包大多有个营养缺陷,就是膳食纤维太少,升血糖的能力太强。所以我在乳酪馅中加入了一些燕麦片。纯燕麦片是彻底的杂粮,口感却不粗糙,这是因为它含的膳食纤维主要就是质地柔软不粗糙的,而且燕麦的营养在粮食里算是出类拔萃的明星主食。所以用燕麦片来增加膳食纤维的量,既有好效果,又不会对口感有太多影响。

乳酪花环面包

材料:高粉300克,细砂糖50克,盐2克,酵母粉4克,水170克,无盐黄油20克

内馅:奶油奶酪200克,细砂糖30克,柠檬汁一小勺,燕麦片15克

装饰:杏仁片适量

数量:8个

 

做法:

1、将面包材料混合,揉成较光滑的面团,加入黄油,继续将面团揉至扩展阶段,放温暖处基本发酵约80分钟至两倍大

2、发酵好的面团,排气、称重,分割成8等份,滚圆松驰15分钟

3、将小面团擀成直径约10CM的圆饼,包入一份乳酪内馅,包好,收口处要捏紧

4、包好的面团松弛一会,收口朝下,再擀成直径约10CM的圆饼

5、用剪刀在面饼上剪出12个刀口,可先上、下、左、右各剪一刀,再每一份剪两刀,即成12刀

6、将相邻的两部分向上翻起,切口朝上,一共6组,略整形成花环状,放入烤盘中

7、最后发酵30分钟

8、表面刷上蛋液,撒上杏仁片

9、180度烤约20-25分钟

 

乳酪馅:

奶油奶酪200克,细砂糖30克,柠檬汁一小勺,燕麦片15克

1、奶油奶酪室温软化,燕麦片切碎

2、细砂糖倒入奶油奶酪,搅拌均匀至奶油奶酪顺滑

3、加入柠檬汁和麦片碎,搅拌均匀即可

 

作品推介

乳酪花环面包,其实是一款非常简单又美味的面包,尤其是好乳酪这一口儿的,相信它会征服你的味蕾。

标签:互联网美食养生
作者信息
风中彩虹

个人说明:

标签:
有无素材源:无
使用方式:
购买
100.00
*本次购买不包含图片版权,文中图片版权来自互联网或作者购买的他人版权,购买后请谨慎使用

客服中心 购买
-->